При составлении меню для детей в возрасте от 2 лет до 7 лет учитывается:

– среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы;

– объём блюд для каждой возрастной группы;

– нормы физиологических потребностей;

– нормы потерь при холодной и тепловой обработке продуктов;

– выход готовых блюд;

– нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд;

– требования Роспотребнадзора в отношении запрещённых продуктов и блюд, использование

которых может стать причиной возникновения желудочно-кишечного заболевания или отравления.

Нет, такой вариант организации питания запрещён. 

Да, это необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и выработки желудочного сока. 

Обычно ребёнку предлагают напитки (чай, какао или кофе с молоком, компот, сок) после основной еды. Однако у части детей имеются затруднения при приёме твёрдой пищи (хлеба, котлет и др.). В этих случаях, в порядке исключения, можно разрешить ребёнку запивать такие блюда чаем, водой и другой жидкостью. 

Необходимо связаться с ответственным по организации питания в ДОУ, предоставить справку, подтверждающую и описывающую диету, написать заявление о предоставлении диетического питания и совместно обсудить меню для ребёнка. 

Мясо и мясопродукты: 

- мясо диких животных; 

- коллагенсодержащее сырье из мяса птицы; 

- мясо третьей и четвертой категории; 

- мясо с массовой долей костей, жировой и соединительной ткани свыше 20%; 

- субпродукты (кроме печени, языка, сердца); 

- кровяные и ливерные колбасы; 

- непотрошеная птица; 

- мясо водоплавающих птиц. 

Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы: 

- зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов; 

- блюда, не прошедшие тепловую обработку, кроме соленой рыбы (сельдь, семга, форель). 

Консервы: 

- консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, «хлопуши», банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток. 

Пищевые жиры: 

- кулинарные жиры, свиное или баранье сало, маргарин (маргарин допускается только для выпечки) и другие гидрогенизированные жиры; 

- сливочное масло жирностью ниже 72%; 

- жареные в жире (во фритюре) пищевые продукты и кулинарные изделия, чипсы. 

Молоко и молочные продукты: 

- молоко и молочные продукты из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных; 

- молоко, не прошедшее пастеризацию; 

- молочные продукты, творожные сырки с использованием растительных жиров; 

- мороженое; 

- творог из непастеризованного молока; 

- фляжная сметана без термической обработки; 

- простокваша «самоквас»; 

Яйца: 

- яйца водоплавающих птиц; 

- яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, «тек», «бой»; 

- яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам; 

Кондитерские изделия: 

- кремовые кондитерские изделия (пирожные, торты) и кремы. 

Прочие продукты и блюда: 

- любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления, а также принесенные из дома (в том числе при организации праздничных мероприятий, праздновании дней рождения и т.п.); 

- первые и вторые блюда на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления; 

-крупы, мука, сухофрукты и другие продукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями; 

- грибы и кулинарные изделия, из них приготовленные; 

- квас, газированные напитки; 

- уксус, горчица, хрен, перец острый и другие острые приправы и содержащие их пищевые продукты, включая острые соусы, кетчупы, майонезы и майонезные соусы; 

- маринованные овощи и фрукты (огурцы, томаты, сливы, яблоки) с применением уксуса, не прошедшие перед выдачей термическую обработку; 

- кофе натуральный; 

- ядра абрикосовой косточки, арахиса; 

- карамель, в том числе леденцовая; 

- продукты, в том числе кондитерские изделия, содержащие алкоголь; кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%).

Питание ребенка в дошкольном учреждении и в семье должно сочетаться. С этой целью в группе вывешивается меню. Пожалуйста, внимательно, изучайте его, если у вашего ребенка есть хронические заболевания и какие-либо противопоказания к определенным продуктам питания предупредите об этом медицинскую сестру и воспитателей группы. 

До отправления ребенка в детский сад не кормите его, т.к. это нарушает режим питания, приводит к снижению аппетита. Если Вы приводите ребенка с 7.00-7.30, то дома можно дать сок и (или) какие-либо фрукты.

Переход ребенка с домашнего воспитания к воспитанию в детском коллективе всегда сопровождается определенными психологическими трудностями, часто у детей в это время снижается аппетит, нарушается сон, иногда наблюдаются невротические реакции, снижается общая сопротивляемость к заболеваниям. Правильная организация питания в это время имеет большое значение и помогает ребенку скорее адаптироваться в коллективе. Перед поступлением ребенка в детский сад максимально приблизьте режим питания и состав рациона к условиям детского сада. Приучить его к тем блюдам, которые чаще дают в дошкольном учреждении, особенно, если раньше он их никогда не получал. В первые дни нельзя менять стереотип поведения ребенка, в том числе и привычки в питании. Первое время, если ребенок не ел самостоятельно, воспитатели обязательно будут его кормить и докармливать. Если ребенок отказывается от пищи, ни в коем случае нельзя кормить его насильно. Это усиливает отрицательное отношение к детскому коллективу. 

Для профилактики ОРЗ и ОРВИ следует проводить дополнительно витаминизацию рациона питания детей, используя широкий ассортимент имеющихся витаминизированным пищевых продуктов и напитков, а по необходимости (по заключению врача), также поливитаминных препаратов.